赫德機械多功能切菜機

一、 機器參數（ 注：使用者可以根據加工需求定制單機頭 ）

型號：多功能切菜機

電壓：220V

功率：1.1kw+1.1kw+0.55kw

產量：葉菜類：600-1000公斤/小時

      根莖類：300-1000公斤/小時

葉菜類切段規格：1-60mm可調

重量約：140kg

外形尺寸：1160×5300×1300mm

二、 特性

① 用于球莖類切片、切絲、切丁（切質地較軟者）工作，葉菜類切長條、切絲、切片工作。

② 適用于中央廚房從業者，罐頭加工廠、急速冷卻工廠、干燥食品加工、農產品加工、小吃店及學校餐廳等。

③ 此機器分兩部分，有不同功能，球莖類處理，可切馬鈴薯、番薯、芋頭、洋蔥、茄子、瓜類等產品；葉菜類可處理：芹菜、白菜、高麗菜、菠菜、辣椒等。

① 此機器骨架均為304不銹鋼材質制成，球莖部采用鋁鎂合金材質制成，經久耐用。

② 使切菜速度快，時間相同下可抵10人工作，省時省力。

一、 名稱介紹

1、   葉菜類切削：葉菜類可處理芹菜、白菜、高麗菜、菠菜、辣椒等。

2、   球莖類切削：可切馬鈴薯、番薯、芋頭、洋蔥、茄子、瓜類、蓮藕等。

3、   上壓輪組：將菜葉類蔬菜夾緊并送至轉刀部。

4、   電控箱：啟動或停止切削工作，其上有速度調整，注意輸入電源為220V/50Hz。

◆電源指示燈：當接上電源就亮，需注意此時變頻器亦通電中，所以平時若不用機器，電源線必須斷電，才不致使變頻器通電中而發熱。

◆葉菜切削啟動按鈕：同時啟動回轉刀及入料輸送機。

◆回轉刀速度：旋轉可經由變頻器設定回轉刀速度。

◆輸送帶速度：旋轉可經由變頻器設定大輸送機速度。

◆球莖切削啟動按鈕：啟動球莖之鋁盤回轉，此轉速固定。

二、 操作步驟

⑴ 開機前檢查：

1、    確認供應電源為220V，必須連接地線；

2、    確認機器可調整部位及固定螺絲是否鎖緊；

3、    電源接上刀盤回轉方向正確，此時電源指示燈亮，變頻器處于通電中。

4、    更換好所需刀盤，固定良好，且無干涉。

⑴ 操作開始（葉菜部）；先用蔬菜清洗劑清洗機器

1、    啟動葉菜切削按鈕，使電機帶動刀具運轉，此時回轉刀依變頻器設定運轉，輸送機也按照變頻器設定運轉；

2、    設定好頻率可得所需切割尺寸；

3、    將需要切物放置綠色輸送帶入口處，將會被帶入下壓組且經過刀盤切割；

4、    當完成時按下葉菜類切削停止按鈕，電機即停止。

⑵ 操作開始（球莖類）

1、    啟動球莖類切削啟動按鈕，使電機帶動刀具運轉，此時刀盤依固定速度運轉。

2、    將欲切物放置入料口處，將會被帶入且經過刀盤切削；

3、    需注意不可入石頭粒等硬物。

一、 保養維護及注意事項

1、    平時操作完畢后需注意清潔工作，并將絲盤裝入鋁盤內；

1、    當有不正常運轉及噪音時，需立即停止并檢查；

2、    此機器需要客戶使用時注意各項保養及操作技巧，需特別注意勿放入石粒及金屬物；

3、    電氣箱按鈕圖

刀盤（隨機器附贈）

      切菜機大雙刀

切割長度可調由輸送帶速度和回轉刀速度決定。

球莖類切絲刀盤

切割厚×寬：

2×2/3×3/4×4/5×5/

6×6/6×9（mm）

球莖類切片刀盤

尺寸：2/3/4/5/6 (mm)

一種尺寸使用一種刀盤

球莖類切丁刀盤

網格刀盤

必須配合鋁盤單刀或鋁盤切片刀使用，角刀網面尺寸8/10/15/20(mm)

切丁刀盤

尺寸：8/10/15/20(mm)

一種尺寸使用一種刀盤

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